Description
Le Retour de la Saison des Galettes !
Cette année Ruben Sarfati vous propose d’allier tradition & originalité !
Prix unique, mais taille variable ! (sauf la version individuelle!)
Voici la section créative de l’année :
Gaspard :
Frangipane amande de Provence, vanille de Bretagne, beurre de Charente
Une version luxueuse du grand classique. Les amandes de Provence, délicatement broyées, s’unissent à une vanille de Bretagne rare et délicate. Cette frangipane est enrichie par un beurre de Charente d’exception pour un équilibre parfait entre fondant et légèreté. Chaque bouchée exhale des arômes authentiques, ancrés dans le terroir français.
(Pour 5/6 pers)
Melchior :
Crème de marrons, pistache, & passion
Un mariage audacieux entre douceur et exotisme. Une crème de marrons onctueuse se mêle à une pistache d’Italie intense et croquante, relevée par une pointe d’acidité de la pulpe de passion. Chaque saveur se révèle progressivement, offrant une expérience gustative complexe et parfaitement équilibrée.
(Pour 5/6 pers)
Balthazar :
Frangipane noisette, feuilletage cacao
Un hommage aux saveurs profondes et réconfortantes : une frangipane onctueuse à base de noisettes torréfiées, associée à un feuilletage au cacao légèrement amer pour un contraste gourmand. La texture fondante de la frangipane rencontre le croustillant intense de la pâte, sublimée par une finition brillante. Idéal pour les amateurs de plaisirs chocolatés subtils.
(Pour 5/6 pers)
Artaban : (et oui y en avait un 4ème et on te l’avait pas dit!!)
Champignons, vieux comté, cerfeuillade
La galette des rois passe au salé avec cette création raffinée. Une farce délicate aux champignons forestiers, sublimée par un vieux comté affiné 24 mois, se parfume de cerfeuil frais pour une touche herbacée. Le feuilletage croustillant enveloppe cette alliance umami et végétale, idéale pour accompagner un verre de vin blanc. (En option!)
(Pour 4/5 pers)
Le Kouign Amande :
(Individuelle)
Pâte a kouign Amman mais roulé façon cinnamon Roll avec un beurre d’amandes
Tarif :
29€/ Galette
Frais de livraison par Commande (par Week end, attention si vous souhaitez commander pour les 2 Week end, merci de faire 2 commandes distinctes ! Sinon la commande sera automatiquement annulée) (et non par galette) : 5€ à Paris, 8 € en IDF & 12€ partout ailleurs (je mettrai le plus grand soin pour préparer la commande, mais je ne suis pas responsable du soin apporté par Chronopost…) !
Livraison les vendredis ou samedis
Couronne : 2€ en supplément
Chacune contenant une fève en bois, artisanale !
(poids d’une portions environ 80/100 gr)
Pour des demandes sur mesure ? Nous contacter ! Toutes les tailles sont possibles, ainsi que la personnalisation des fèves !
